WERBUNG – DUBISTZUCKER

Dass ich meinen Zuckerkonsum seit mittlerweile fast 5 Monaten reduziert habe, ist glaube ich kein Geheimnis mehr. Ich war ein absoluter Schokoholic und kaum ein Schokoriegel war vor mir sicher, das  wisst ihr auch! Durch meine Ernährungsumstellung, habe ich den kalten Entzug gemacht! 3 Tage Kopfschmerzen und schlechte Laune in den Kauf genommen, um mich mittlerweile soviel besser zu fühlen. Anfangs war ich besonders Streng mit mir, doch ich werde auch wieder etwas weicher. Ab und an werden Ausnahmen gemacht, aber das Grundprinzip meiner Ernährung bleibt. Viel Gemüse & Eiweiß dafür wenig Kohlehydrate, also das Prinzip der Logi Ernährung. Mir geht es gut damit und ich fühle mich sehr wohl.

Als vor kurzem die Anfrage von REWE kam zur Kampagne DUBISTZUCKER war ich sofort begeistert. Wie toll ist das bitte, wenn die Lebensmittelhersteller auf den Trend der gesunden Ernährung mit aufspringen und den Zuckergehalt ihrer Produkte reduzieren möchten. Dazu kommt noch, dass der Verbraucher mit eingebunden wird. Aktuell könnt ihr in eurem Rewe Markt ein Probierpaket Schokopudding kaufen. Dieses Aktionsprodukt enthält einmal Rewe Deine Wahl Original Schokopudding, einmal 20% weniger Zucker, 30% weniger und 40% weniger Zucker. Natürlich nur solange der Vorrat hält ;). [Read more…]

WERBUNG// Die gemütliche Jahreszeit hat begonnen. Es ist füh dunkel, überall in der Wohnung stehen kleine Lampen und Kerzen sind angezündet. Ein angenhemer Duft liegt in der Luft, es ist Weihnachtszeit. Geschenkideen tummeln sich in den Köpfen, die besten Weihnachtsrezepte werden hervorgeholt. Der erste Glühwein wurde vermutlich auch schon geschlürft. Bei mir gibt es in diesem Jahr zuckerfreie Waffeln.

Wie genießt ihr die Weihnachtszeit? Geht es bei euch hektisch zu und habt ihr viel um die Ohren? Oder nehmt ihr euch auch Zeit für gemütliche Stunden auf der Couch?

Bei mir ist immer eine Menge los, viele Termine und einiges zu tun. Da ist es wichtig, dass ich mir Zeit für mich nehme und die Dinge auch mal langsam angehen lasse. Was könnte es da schöneres geben als sich mit einem Buch auf die Couch zu lümmeln und ein paar Zeilen zu lesen. Das kommt bei mir definitiv zu kurz, aber das Buch ” Wir Sehen Uns Beim Happy End” von Charlotte Lucas aus dem Lübbe Verlag hat mich sofort in seinen Bann gezogen.

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WERBUNG// Liebt ihr Sushi auch so sehr wie ich ? Dann hab ich heute eine leckere alternative für euch. Diese Variante bedeutet etwas wenig Zeitaufwand und ist mindestens genauso lecker wie Sushi. Als wir kürzlich im Mercedes me Store zum Poké Bowl essen in Hamburg eingeladen waren, war es um uns geschehen. Ehrlich gesagt musste ich damals erstmal Google befragen was denn nun schon wieder eine Poké Bowl ist. Bei den ganzen Food Trends kommt man manchmal ja nicht so ganz mit 😉 ! Eigentlich könnte man es auch Sushibowl nennen und jeder wüsste sofort bescheid. Die Poké Bowl hat ihren Ursprung auf Hawaii und beinhaltet frischen marinierten Fisch und weitere frische Zutaten, nämlich jede Menge Gemüse und je nach belieben Reis, Quinoa, Salat oder ähnliches. Der Kreativität sind wie immer keine Grenzen gesetzt.

Nachdem wir von der leckeren Bowl so begeistert waren, habe ich dies nun auch auf den heimischen Küchentisch gebracht, natürlich in einer abgespeckten Form aber auch unheimlich köstlich.

Meine Küche hat mal wieder Zuwachs durch einen tollen Küchenhelfer bekommen, den ich nach kurzer Zeit schon nicht mehr missen möchte. Einen Reiskocher von Reishunger, dieser bringt den Reis auf den perfekten Garpunkt, hat zudem noch eine Warmhaltefunktion und zusätzlich einen Einsatz zum Dämpfen. Klingt perfekt nicht wahr? Für die Poké Bowl darf der Sushireis auch gern warm sein. Sushireis in einem normalen Topf zu kochen ist ja etwas tricky, aber nicht unmöglich, warum sollte man es sich nicht ein bisschen leichter machen 😉 . [Read more…]

WERBUNG// Girls just wanna have fun – so sah es am vergangenen Samstag im Hause hafenmaedchen aus. Eine Girlsnight in rosa, unser Esszimmer wurde in ein schönes weiß getaucht, Dekoelemente in rosa und frische Blumen sorgten für den Feinschliff. Hatte ich es schonmal erwähnt das ich es liebe Partys auszurichten, mir Tischdekorationen zu überlegen oder ein Motto umzusetzen. So musste ich also auch nicht lange überlegen, als die Anfrage zu einem Mädelsabend von Dr. Oetker kam. Mädels zu Besuch haben und dabei Marmorette Schokopudding futtern gar kein Problem dachte ich mir. Schnell waren 5 Mädels zusammengetrommelt und es gab etwas Fingerfood, Photoaction und ein kleines bisschen DIY !

Damit ausreichend Platz für Pudding blieb, schließlich gab es 4 verschiedene Sorten Marmorette zu probieren, überlegte ich mir einige kleine Fingerfood Häppchen. Frischkäsebällchen, Zupfbrot, Baguette, Datteldip und eine kleine Käseplatte sorgten für herzhaften Genuss.

In meinen Instagramstories habe ich euch ja bereits mitgenommen, wie die Party entstanden ist und Dekoideen gezeigt. Viele Mädels waren begeistert und ich wurde auch gefragt wo ich meine Ideen her bekomme, daher dachte ich mir ich schreibe euch mal ein paar Tipps für die nächste Party zusammen.

Tipps für die perfekte Party

• Überlege dir ein Motto oder eine Farbe passend zum Anlass deiner Party.
• Durchstöbere Pinterest. Hier findest du alles! Ob Ideen passend zum Motto, Rezepte oder DIY Ideen, alles ist dabei!
• Besuche gute Onlineshops für DEKO. Ich empfehle z.B. Fraeulein K sagt ja .
• Halte im Alltag die Augen offen, ob im Supermarkt, Buchhandel, 1 € Shop oder oder, überall findet man Kleinigkeiten die man als Deko für eine Party verwenden kann.
• Finde etwas was du für deine Gäste personalisieren lassen kannst z.B. Tischkarten, Goodiebags, Armbänder etc.
• Überlege dir eine kleine Aktion für den Abend : Spiel, DIY, Rezept zum gemeinsamen kochen oder ähnliches.
• Wenn es um Geschenke geht freut sich jeder. Es kann eine Kleinigkeit sein. Mit einem Goodiebag geht jeder Gast gern nach Hause.

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BURGERLIEBE – Ich bin ein riesiger Burgerfan, ich glaube das habe ich schon so einige Male kommuniziert oder? Mein absolutes Lieblingsobst sind aktuell Nektarinen. Wenn sie den richtigen Reifegrad haben sind sie so richtig köstlich. Am Besten schmecken mir die Nektarinen, wenn ich sie im Netz kaufe und ca 2 – 3 Tage nach reifen lasse, denn dann sind sie so köstlich saftig und süß. Kürzlich habe ich aus Resten einen Salat zusammengeschnippelt und da kam auch eine letzte Nektarine zum Einsatz. Im letzten Jahr habe ich Nektarine gegrillt. Bei der Planung des Abendessens, standen Burger ganz oben auf der Wunschliste. Ich sagte dass ich mir etwas leckeres überlegen würde. Leichter gesagt als getan. Doch schließlich kam diese Idee unter der Dusche. Die einen singen unter der Dusche, die anderen entwickeln Rezepte. Dieses Rezept enthält auf jedenfall ganz viel Burgerliebe.

Starten wir mit dem leckeren Brioche Brötchen. Burgerliebe startet bei mir mit einem richtig leckeren Brötchen, dieses wir  immer selbst gebacken.

Brioche Burgerbrötchen

370g Dinkelmehl – 200ml lauwarme Milch – 50g weiche Butter – 20 g Zucker – 30g Hefe – 1 Ei – 7g Salz

Zum bestreichen : 1 Eigelb – 3 El Milch – Sesam

Mit Hefe, Zucker, Milch und 3 El Mehl einen Vorteig anrühren und ca 15 Minuten ruhen lassen.

Mehl und Salz mischen und zu dem Vorteig geben. Den Teig mit einer Küchenmaschine 5 – 10 Minuten kneten. Währenddessen Ei und Butter hinzugeben. Wenn der Teig zu klebrig wird, etwas Mehl hinzugeben.

Den Teig an einem warmen Ort ca 60 Minuten gehen lassen.

Den Teig nun in 6 – 8  Teile teilen und zu Brötchen formen. Mit dem Ei-Milchgemisch bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Backofen auf 180°C vorheitzen und Buns ca 20 Minuten backen. [Read more…]

WERBUNG// Sommerzeit ist Picknickzeit. Seit ihr bereit für ein paar Sandwichideen?

Zum Sommer 2017 muss ich wahrscheinlich nicht viel sagen, jeder weiß es. Scheint endlich mal die Sonne muss man schnell raus flitzen, aber am besten mit Regenschirm unter dem Arm und Regenjacke im Gepäck. Nichts desto trotz habe ich mich nicht davon abbringen lassen und ein kleines Picknick mit einer Freundin geplant. Sicherheitshalber in Hausnähe, sodass wir jederzeit zurück können. Das ist in meinem neuen Heim auf dem Lande auch gar kein Problem, denn rund herum ist Natur pur. So habe ich die Qual der Wahl ob auf der Hauskoppel im hohen Gras, im Wald neben an oder vor dem Haus im Weizenfeld zu picknicken.

Wie ihr seht ist die Wahl auf das Weizenfeld gefallen, denn die Erntezeit rückt näher und all zu lang wird dieses Feld nicht mehr erhahlten bleiben. Ein paar leckere Sandwiches im Gepäck, etwas Wein, Limo, Wasser und süße Zimtschnecken und es hätte besser nicht sein können.

 Sandwichglück – Sandwichideen für zu Hause und unterwegs

Kennt ihr schon Pågen – BRÖD frisch aus Schweden? Ich habe die verschieden Sorten probiert und sage da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Vom Toast BRÖD über, Energi BRÖD bis hin zum Klapp BRÖD findet da wohl jeder etwas. Ein mit Liebe gebackenes Brot mit ausgewählten Zutaten, Getreide aus Schweden, welches in der Umgebung geernet wird und in der eigenen Mühle in der Nähe der Bäckereien gemahlen wird. [Read more…]

Ein bunt gedeckter Tisch mit Obst und Gemüse nach Farben sortiert. Beim Anblick dieses Fitfoods möchte man doch am liebsten sofort Platz nehmen und in sein lieblings Früchtchen beißen, nicht wahr? So ging es mir vor einigen Wochen als ich Teil der Edeka Foodlabs sein durfte. Gemeinsam mit vielen anderen Bloggermädels ging es an diesem Tag um Fitfood. Nach einer kurzen Sportsession mit Lisette Thöne, die uns ein wenig in das Training mit der Blackroll einführte, gab es Seitens Edeka noch ein paar Worte, zum Einkauf und Herkunft der Obst und Gemüseprodukte.

Ein wichtiges Thema ist hierbei natürlich immer Nachhaltigkeit und gut ausgewählte Produkte mit hohen Qualitätsstandarts. Ich mag besonders die Liebe, die Edeka zu seinen Produkten zeigt. Der Werbeslogen ” Wir lieben Lebensmittel” wird aus meiner Sicht auch wirklich gelebt, denn welcher andere Supermarkt nennt seine Orangen “Sonnenkuss Orangen” oder seine kleinen Tomaten “Naschperlen”. Ich mag die Liebe zum Detail und für mich ist der Einkauf bei Edeka viel mehr als nur Nahrungsmittelbeschaffung. Ich liebe es durch die Gänge zu schlendern und tolle Produkte zu entdecken.

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WERBUNG // Laue Sommerabende und gemütliche Runden mit Freunden auf Balkonien. Kühle Drinks und leckeres Essen. Genau so habe ich mir den Sommer auf dem Lande vorgestellt. Ich erinnere mich noch gut an den ersten Tag an dem ich gemeinsam mit Christoph diese Wohnung hier auf dem Lande angeschaut habe. Er kennt sie ja schon immer. Ich war hin und her gerissen. Dachte nie im Leben möchte ich hier  auf dem Land wohnen. Aber sage niemals nie! Schon im letzten Jahr habe ich die Sommerabende und Auszeiten am Wochenende sehr genossen. Nun sitze ich hier mit einem Gläschen Roséwein. Um genau zu sein Blanchet Rosé de France. Ich könnte glücklicher mit meiner Entscheidung nicht sein. So ziemlich jeden Abend gemeinsam zu verbringen, bedeutet auch immer ein gemeinsames Abendessen. Wir essen beide gern und so ziemlich alles. Neue Gerichte zu kreieren und auszuprobieren steht also an der Tagesordnung. Wie ihr schon gemerkt habt sind Salatkreationen bei uns gerade mehr als angesagt.

Diesmal habe ich quer durch den Gemüsegarten beim Marktbesuch von allem etwas mitgenommen um einen bunten Salat zusammen zu schnippeln. Besonderes Topping an meinem  Sommersalat, ein Vinaigrette mit Blanchet Roséwein. Der Rosé de France schmeckt ganz besonders mit seiner zart- beerigen Note. Die Fruchtnote aus Erdbeeren und Himbeeren passt perfekt an lauen Sommerabenden. Ich bin schon immer ein Fan von gut gekühltem Roséwein. Der Liebste bevorzugt eher Weißwein, gern den Blanchet Chardonnay, aber mit meiner Roséwein Vinaigrette konnte ich überzeugen.

Bunter gemischter Salat mit Roséwein-Vinaigrette

dazu Hähnchenspieß im Sesammantel

 

Roséwein- Vinaigrette

75ml Blanchet Rosé de France – 4 El Olivenöl – 1 TL Senf – 1 Spritzer Zitronensaft – 2-3 frische Knoblauchzehen fein gehackt – 1 TL Rosa Pfefferkörner – Salz & Pfeffer

Für die Roséwein- Vinaigrette alle Zutaten rasch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Vinaigrette schmeckt zu Salat der Saison z.B. Babyspinat/Eisbergsalat mit Champions, Möhrenstifte, Radieschen, Tomaten, Gurke und vielem mehr.

Für die Hähnchenspieße

500g Hähnchenbrustfilet – 2 EL Olivenöl – 4-6 EL gerösteter Sesam – 1 EL rosa Pfefferkörner

Das Hähnchenbrustfilet in dünne streifen schneiden und diese dann lamellenförmig auf einen Holzspieß stechen. Mit Olivenöl bestreichen und auf einem Kontaktgrill grillen / in der Pfanne braten.

Einen Teller mit geröstetem Sesam & rosa Pfeffer bestreuen. Die heißen Spieße im Pfeffer-Sesamgemisch wenden.

Bald ist Urlaubszeit, die Sommerferien stehen vor der Tür und ich freue mich auf noch viele weitere Sommerabende auf dem Balkon. Wenn der Grillduft in der Luft liegt und das Wasser von der eisgekühlten Roséweinflasche perlt, dann ist Sommer. Welchen Wein trinkt ihr am liebsten?

Cheers

euer hafenmaedchen

// Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Blanchet entstanden.

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WERBUNG// Sommerzeit ist Grillzeit. Zum Grillen gehört auch immer Salat. Früher war ich ja eher der Salatmuffel, aber mittlerweile liebe ich es die verschiedensten Salate auszuprobieren. Besonders schnell und einfach geht es mit den Florette Salaten aus der Tüte, einfach aufreißen, verfeinern und genießen. Der Salat ist vorgewaschen und somit direkt verzehrfertig. Florette ist auf der Suche nach der BBQueen. Kreative Beilagensalate zum Sommergrillen werden gesucht. Ich bin immer wieder für etwas neues offen, kürzlich gab es Ananas und Melone vom Grill, gefüllte Banane mit Kinderschokolade darf bei uns als Dessert eigentlich auch nicht fehlen. Aber warum auch nicht einfach mal süß und salzig mischen. Datteln im Speckmantel sind ja nun nix neues mehr, gibt es aber definitiv viel zu selten bei uns. Bacon schmeckt bekanntlich zu allem. So wurde kurzerhand eine Banane in Bacon gewickelt und auf den Grill geschmissen. Habt ihr das auch schonmal ausprobiert?

Wie passt nun die Baconbanane zum Salat? Ganz klar indem man den süß  und salzig mix gut kombiniert. Für meinen Beilagensalat habe ich das Florette Salat Duo verwendet. Feldsalat und Ruccola ist wie ich finde immer ein guter Mix. Kombiniert mit einer Himbeervinaigrette sowieso. Kommen wir nun zum Rezept. [Read more…]

Hallo Sommer in Norddeutschland, so schön das du da bist. Meinetwegen kannst du auch gern noch ein Weilchen bleiben, denn so hat meine Eismaschine Hochbetrieb für perfekten homemade Eis Genuss. Der Gedanke eine Eismaschine zu besitzen schwirrt schon seit dem letztem Jahr in meinem Kopf herum. Damals sagte ich zu meiner Kollegin, sowas kaufen wir uns wenn wir groß sind und Platz haben. Groß fühle ich mich zwar noch immer nicht, aber auf dem Land mit Platz für unzählige Küchenmaschinen lebe ich mittlerweile. Ich schaffe es auch schon den Liebsten damit etwas auf die Palme zu bringen, zugestellte Arbeitsflächen sind nichts über was man sich freuen kann und auch die Geräuschkulisse der Eismaschine kann er nur schwer ertragen. Zum Essen allerdings sagt er nie nein 🙂 . Das war der kleine Exkurs, keine Sorge nicht all meine Küchengeräte stehen wie in einem Messiehaushalt auf der Arbeitsfläche, ich hole Dinge auch hervor, wenn die benötigt werden. Die Eismaschine ist nun erstmal zwischengelagert im Esszimmer, keine besonders gute Lösung, aber somit immer in Reichweite.

Auf Instagram wurde ich nun schon häufig gefragt welche Eismaschine ich  besitze und wie zufrieden ich damit bin. Bei einem Austausch unter Bloggern hat Sarah von feiertäglich von ihrer Eismaschine vorgeschwärmt und wie zufrieden sie sei. Ich bin immer sehr dankbar für solche Empfehlungen und Erfahrungsberichte, denn dann weiß man was man bekommt. Es hat nicht lange gedauert und die Maschine hüpfte in meinen Warenkorb und kam schon sehr wenige Tage später bei mir an. Die Eismaschine von Gastroback* hat 12 verschiedene Programme zur vollautomatischen Eishärteeinstellung für Sorbet, Frozen Yogurt, Gelato und Ice Cream von weich bis fest. Produziert 1 Liter Eiscreme und ist in wenigen Minuten dank Kompressorkühlung auf bis zu -30 °C runtergekühlt.

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