WERBUNG für EDEKA//Dieses Jahr wird Ostern alles etwas anders sein, als sonst. Aber die Schlemmerei müssen wir uns zum Glück nicht nehmen lassen. Denn was wäre Ostern ohne Eierlikör?  Ich finde es gehört einfach dazu. Auch wenn wir in diesem Jahr keinen Eierlikör aus Schokobechern mit Freunden und Familie schlürfen können, dürfen für mich die Leckereien nicht fehlen. . Also machen wir das Beste draus! Wie klingen Eierlikörwaffeln für dich?

Ob Eierlikör selbstgemacht oder aus dem EDEKA Regal – das ist ganz egal.

Besonders gut schmeckt der Eierlikör in und auf leckeren Waffeln. Wie wäre es also mit einem Rezept für Eierlikörwaffeln? Das Gute daran: Die Zutaten, die fürs Rezept benötigt werden, hat eigentlich jeder schon zuhause. Und auch ich habe in meinem Vorratsschrank alle Zutaten für Waffeln gefunden. Waffeln sind so vielseitig, denn jeder darf die Waffel nach seinem Gusto toppen. Ob Puderzucker, heiße Kirschen, Sahne oder Vanilleeis. Das ist der Grund, warum wir Waffeln einfach lieben. Habt ihr Lust auf mein Waffelrezept in der #stayathome-Osteredition?

Eierlikörwaffeln – Rezeptidee zu Ostern

Zutaten:

125g weiche Butter – 100g Zucker – 3 Eier – 1 Päckchen Vanillezucker – 250g Dinkelmehl – 1 TL Backpulver – 150ml Eierlikör – 50 ml Milch

Zubereitung:

Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen und zum Buttergemisch geben. Eierlikör & Milch hinzugeben und den Teig einige Minuten rühren bis eine cremige Masse entsteht. Wenn der Teich zu fest ist noch etwas mehr Milch hinzugeben.

Kleine Teigkleckse in ein Waffeleisen geben und den Waffelduft genießen. Waffeln mit Puderzucker, Sahne, heißen Kirschen, Vanilleeis, Eierlikör oder Schokosauce toppen. Oder eben mit den Dingen, die ihr zuhause so da habt. Da sind der Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt.  Dieses Rezept ist aufgrund des Eierlikörs nicht für Kinder gedacht, aber mein Grundrezept für Dinkelwaffeln mit Haferflocken lieben Kinder sehr und es ist alkoholfrei.

Da ihr nun ja leider nicht zur großen Waffelsause einladen könnt, verschickt doch einfach dieses Rezept an die Liebsten und backt gemeinsam via Videokonferenz oder stoßt mit einem Eierlikör virtuell an. Hauptsache ist, dass ihr es euch an diesen besonderen Tagen trotzdem so schön wie möglich macht und die Ostertage genießt.

Falls eine Flasche Eierlikör nicht unbedingt zum Inventar deines Vorratsschrankes gehört, möchte ich dir noch mein Lieblings Eierlikörrezept verraten. Das Rezept habe ich von unserer Freundin Bettina, die bekanntlich den besten Eierlikör der Welt macht – es geht ganz leicht.

Eierlikör selbst gemacht für Eierlikörwaffeln

Zutaten: 200g Puderzucker – 1 Päckchen Bourbon- Vanille Zucker – 4 ganze Eier – 400ml Sahne – 250 ml Korn

Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Handrührgerät verrühren. Flaschen zum Abfüllen vorbereiten. Die Flaschen gut auswaschen und anschließend mit kochendem Wasser sterilisieren. Über einem Wasserbad, unter ständigem Rühren, die Masse erhitzen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Der Eierlikör sollte auf ca 70°C erhitzt werden. Mit einem Trichter in die noch heißen Flaschen abfüllen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Lasst es euch schmecken.

Schöne und leckere Ostertage

wünscht euch

Anne das hafenmaedchen

 

* Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit EDEKA entstanden.