Mango-Pfirsich- Marmelade mit Limette und Kokos – So bleibt der Sommer noch ein paar Tage länger #IKEAsommerimglas

*Werbung – Der Sommer nähert sich so langsam schon wieder dem Ende zu, ich weiß das will jetzt keiner hören bzw. lesen, aber damit wir noch lange das Gefühl von Sommer behalten habe ich heute eine leckere Mango-Pfirsich-Marmelade für euch. Ich wurde von IKEA gefragt ob ich Lust habe gemeinsam mit INA, MONA und NADINE an der #IKEAsommerimglas Aktion teilzunehmen. Da musste ich nicht lange überlegen, Marmelade kochen stand schon lange auf meiner ToDo Liste und passte perfekt zu meinem Thema “Süßer Sommer im Glas” . So nun fragt ihr euch was ist denn das für eine Aktion. Wie ihr vielleicht schon hier und da gesehen habt geht der Trend wieder zum Einmachen, überall gibt es tolle Rezepte für Marmeladen, Chutneys, Sirups, Gurken und allerhand anderem was man so einmachen kann. Es tummeln sich gerade Kollektionen mit den verschiedensten Gläsern zum einmachen und auch IKEA hält tolle Gläser  zum Einmachen bereit. Die Serien KORKEN und HEMSMAK haben alles was man zum Einwecken und verzieren benötigt!

Auch ihr werdet dazu aufgefordert mitzumachen und es gibt etwas zu gewinnen!!! Postet auf Instagram ein Foto von eurem “Sommer im Glas Rezept” unter dem Hashtag #IKEAsommerimglas ! Am besten ihr verlinkt mich @hafenmaedchen damit ich keinen eurer Beiträge verpasse, denn unter allen Einsendern in der Zeit vom 15.08. bis 22.8.2015 verlose ich gemeinsam mit Ikea meine Ikea Küchenlieblinge. Das ist ein Set aus allen Küchenutensilien die ich zum Zubereiten meines Sommer im Glas Rezeptes benötigt habe! Weitere Infos bekommt ihr auf IKEA.de.

Wenn ihr bei mir nicht gewonnen habt gibt es aber noch die Chance bei einem der anderen Bloggerinnen zu gewinnen, der gesamte Aktionszeitraum ist vom 15.August bis 12. September 2015. Der Rechtsweg ist natürlich wie immer ausgeschlossen und der Gewinn kann nicht in Bar ausgezahlt werden.

Für die Marmelade braucht ihr:

2 Mangos ( ich habe Flugmangosgenommen) – 3-4 Pfirsiche – 1 Orange – 1 Zitrone – 1 Limette – Gelierzucker 2:1 – 20-30g Kokosraspeln – Limettenscheiben zum dekorieren

Zubereitung:

Für die Marmelade Orange, Zitrone und Limette auspressen. Die Mango halbieren, Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Den Pfirsich enthäuten ( kochendes Wasser über den Pfirsich giessen, danach lässt sich ganz easy die Haut abziehen) und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Nun sollte Fruchtfleisch und Saft genau 1000g ergeben. Falls dem nicht so ist solltet ihr noch etwas Frucht hinzugeben, also am besten einen Pfirsich in Reserve haben. Die 1000g sind wichtig, damit das Verhältnis zum 2:1 Gelierzucker stimmt und ihr ein gutes Gelierergebnis habt. Die Fruchtmasse mit dem Gelierzucker sprudelnd aufkochen lassen.

Wenn die Masse kocht ca 3 Minuten kochen lassen! WICHTIG: Schaut auch nochmal was auf der Packung des Gelierzuckers steht, ich habe 2:1 Gelierzucker von Diamant Zucker verwendet, da waren es genau 3 Minuten, bei anderen Herstellern kann das aber auch schonmal abweichen.

Während die Fruchtmasse aufkocht, könnt ihr in einer Pfanne ohne Fett die Kokosraspeln etwas anrösten. Diese werden dann später unter die Marmeladenmasse gerührt.

Ich habe die bekannten KORKEN Gläser verwendet. Ich finde die Gläser super, mit Hilfe des HEMSMAK Trichters kann man die Gläser problemlos befüllen und schließt im Anschluss das Glas nur durch den Bügelverschluss! Sauberes Arbeiten ist besonders wichtig, deshalb empfehle ich auf jede Fall einen Trichter zu benutzen!

Wichtiger Hinweiß Gläser müssen immer vor dem befüllen mit heißem Wasser ausgespült werden!

Die Marmelade ist verschlossen ca 1 Jahr haltbar!

In den kommenden Wochen stellen euch Ina, Mona und Nadine ihre Rezepte vor! Seid also gespannt. Es war eine tolle Aktion, die jede Menge Spaß gemacht hat. Vielen Dank auch an Daniel von der Ikea Kreativagentur, der mich mit seiner Kamera Schritt für Schritt begleitet hat! Danke für die Fotos! Auf IKEA.de könnt ihr auch noch ein kleines Video sehen!

Ich hoffe ihr habt Lust bekommen und seid bei dieser tollen Aktion dabei, ich freu mich auf vielfältige und leckere Rezepte ! Ich schmier mir nun erstmal den Sommer auf Brot und ihr?

Euer hafenmaedchen <3