Mein Heimatgericht – Fisch in Senfsauce plus Gutscheine zu gewinnen

WERBUNG – Was schmeckt für euch eigentlich nach Heimat? Ich wurde kürzlich von bofrost* nach meinem Heimatgericht gefragt. Ich musste schon ein bisschen überlegen was es sein könnte. Ich lebe nun seit mittlwerweile über  sieben Jahren in Hamburg und aufgewachsen bin ich auch nur knapp 40 Kilometer nördlich von Hamburg im schönen Schleswig- Holstein. Nun stellt sich  die Frage was ist Heimat eigentlich? Für mich fühlt sich beides sehr nach Heimat an. Hamburg und auch Schleswig-Holstein und es liegt ja wirklich nicht sehr weit auseinander. Ich finde für Hamburg ist alles was mit Fisch zu tun hat ein Heimatgericht, ob ein leckeres Fischbrötchen oder ein typischer Hamburger Pannfisch bis hin zum Labskaus. Wenn ich mich an meine Kindheit zurück erinnere gab es sehr häufig Eier in Senfsauce, also auch ein typisches Heimtgericht für mich. Und so habe ich für euch mein Heimatgericht mitgebracht. Es gibt Fisch in Senfsauce, nach Pannfischart.

Heimatgericht – Fisch in Senfsauce Pannfischart mit Bratkartoffeln

Senfsauce ( 4 Personen)

1 Zwiebel – 40 g Butter – 50g Mehl – 1/2 Liter Milch – 100-200ml  Gemüsebrühe – 3 El körniger Senf – 3 EL mittelscharfer Senf – Salz & Pfeffer- Prise Zucker

Für die Senfsauce macht ihr eine typische Mehlschwitze. Dafür wird die Zwiebel fein gewürfelt und in der Butter leicht angeschwitzt. Das Mehl drüberstreuen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Danach mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen und kräftig rühren damit keine Klümpchen entstehen. Die Soße aufkochen lassen. Mit Senf, Prise Zucker, Salz & Pfeffer gut abschmecken. Bei der Konsitenz der Soße darf gern experimentiert werden, wird es euch zu dickflüssig, einfach noch mehr Brühe oder Milch hinzugeben.

Rotbarsch & Lachs  pro Person je ein Stück auftauen lassen.

Beim Kochen der Senfsoße kamen bei mir die Heimatgefühle auf, denn das hat meine Mutter mir schon sehr früh beigebracht, damit ich Samstags auch immer mal Senfeier kochen konnte. Aber da ich für das heutige Gericht  meine aktuelle Heimat Hamburg mit einbringen möchte, darf natürlich Fisch nicht fehlen. Für meinen “Hamburger Pannfisch” habe ich Rotbarsch & Lachs verwendet. Es wurde allerdings kein klassischer Pannfisch, denn wie der Name ja schon sagt wird der Fisch in der Pfanne gebraten. Mein Fisch habe ich aber auftauen lassen und  in der Senfsauce  in einer Auflaufform im Ofen gegart. Kurz vor Garende habe ich noch Erbsen mit eingestreut, so dass sie nicht zu labberig werden. Mit etwas Dill & Petersilie den fertigen Fisch garnieren und mit Bratkartoffeln servieren.

bofrost setzt auf Qualität & Nachhaltigkeit, so sind höchste Qualitätsstandards bei Frische und Verarbeitung selbstverständlich. Es wird auf den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen der Natur geachtet. Die Fischarten kommen ausschließlich aus stabilen Beständen und legalen Fängen. Es werden Produkte mir dem MSC – und ASC- Siegel bevorzugt.

Damit ihr auch bofrost* genießen könnt und aus der Vielfalt der über 500 Produkten direkt zu euch nach Hause bestellen könnt darf ich 3 Gutscheine im Wert von je 30€ verlosen.

Teilnahmebedingungen bofrost* Gutschein Verlosung :

*Bitte schreibt einen Kommentar, Welches ist dein persönliches Heimatgericht !?

*Hinterlasst auf jedenfall eine eMailadresse im Kommentar, damit ich euch über euren Gewinn informieren kann!

*Schreibt einen Kommentar bis zum 25. September 2016 20 Uhr. Der Gewinner wird von mir benachrichtigt und ihr erklärt euch damit einverstanden, eure Adresse im Falle eines Gewinns mitzuteilen, damit ich euch den Gutschein zusenden kann.

*Teilnahme nur in Deutschland, Versand in andere Länder nicht möglich.

*Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und der Gewinn kann nicht ausgezahlt werden!

*Viel Glück und übers teilen des Beitrags freu ich mich natürlich sehr!

Grüße aus meinem Heimathafen Hamburg

euer hafenmaedchen

Weitere Heimatgerichte findet ihr bei JANA & INA ! Bei Jana gibt es eine leckere Schweinerei aus Kanada und warum Sie Kanada mit Heimat verbindet erfahrt ihr bei ihr. Und wer schon immer mal eine Maultasche machen wollte findet ein tolles Rezept bei Ina.

Gutn!

*Dieser Beitrag entstand in freundlicher Kooperation mit bofrost* und weckt Kindheitserinnerungen in mir und damit natürlich ebenfalls Heimatgefühle.