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“HoHoHo” – Post aus meiner Küche: Lasst uns froh und lecker sein!

4. Dezember 2013 by Anne Leave a Comment

Hallo ihr Lieben!

In der letzten Woche lief mein Backofen auf Hochtouren und Zeitschriften mit Ideen rund um Weihnachten türmten sich auf meinem Küchentisch. 
Grund dafür war die Aktion “Post aus meiner Küche” .
Bis schlussendlich doch die Entscheidung auf nur auf ein völlig neues Gebäck fiel. 
Karamell-Shortbread.
Shortbread erinnert mich so sehr an meine Zeit in London, auch im Januar als ich in London war, wurde zum ersten Kaffe ein Karamellshortbread bestellt. Umso besser dass ich mir nun bei Londonsehnsucht mein eigenes Shortbread backen kann.

Kommen wir nun zum Rezept.

Um Karamell selber herzustellen braucht ihr:
200g Zucker
40g Butter
100ml Schlagsahne

Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, Butter und Schlagsahne unterrühren.
Wenn das fertige Karamell abkühlt, sollte es eine cremige Konsitenz haben und lecker schmecken 😉 .

Teig für das Shortbread:
300g Mehl
50g Speisestärke
200g weiche Butter
100g feinster Zucker
etwas Vanille (Vanillemühle oder Vanillepulver)
aus diesen Zutaten einen glatten Teig herstellen. Diesen dünn auf einem Backblech ausrollen 1,5 bis 2 Stunden kalt stellen.

Nun überlegt ihr euch wie groß euer Shortbread werden soll und schneidet z.B. mit einem Pizzaschneider gleich große Stücke. Diese werden bei 180 Grad ca15 Minuten gebacken.
Ihr werdet jede Menge Bruch übrig haben, backt diesen bitte auch ab, denn der schmeckt mindestens genauso gut.

Füllt Karamell in einen Gefrierbeutel und schneidet eine kleine Spitze ab, so könnt ihr das Karamell gleichmäßig auf dem abgebackenem Shortbread verteilen und mit einem passenden Gegenstück bedecken.

200g Vollmilchkuvertüre

Das fertige Karamell- Shortbread wir nun noch in etwas Kuvertüre getaucht.

Lecker Schmecker!
 Außerdem im Paket waren meine lieblings Kokosmakronen und Spekulatius-Crossies.
Aber auch ich bekam ein ganz ganz tolles Paket von meiner lieben Tauschpartnerin Katharina vom Blog Katharina Kocht .
Die Birnen kommen zu Weihnachten auf den Tisch und die leckere Winterpflaume wird aktuell gerne auf Brötchen und Croissant gegessen. Vielen Dank liebe Katharina für das so liebevoll gepackte Paket aus deiner Küche!
Und was backt ihr gerade so?
Liebste Grüße
euer
hafenmaedchen

 

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Herzlich Willkommen auf meinem Blog. Hier schreibe ich über alles was mein Herz höher schlagen lässt ! Viel Spaß beim stöbern wünscht Euch Anne - das hafenmaedchen.

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